 |
Nem cuốn |
|
$1.32 |
|
Thịt, đồ hải sản: thịt bò, thịt ba chỉ lợn, tai lợn, thịt vịt, tôm, cá các loại, cua, giò lụa, chả, trứng. Bánh tráng: dùng loại bánh tráng riêng để ăn trực tiếp, ủ mềm trước khi chế biến. Rau thơm, rau sống các loại. Củ quả như dưa chuột, dứa, củ đậu, nấm, chuối xanh, khế chua v.v. Bún: thường dùng bún sợi nhỏ, đặc biệt là bún lá. Một số món nem cuốn có thể không dùng bún. Nước sốt chua cay mặn ngọt. Một số nơi pha chế bột đao và thậm chí cả nước cốt dừa. Đặc biệt tại Hà Nội thường dùng thêm rượu nếp cái vừa pha vào nước sốt vừa cho thêm một chút vào nhân nem. Có nơi sử dụng su hào, cà rốt thái mỏng bóp muối, chần qua nước ấm và cho tỏi, ớt, nước cốt chanh và cho vào nước mắm. Khi ăn các nguyên liệu trên luộc tái hoặc nhúng dấm sôi rồi cuốn với rau vào bánh tráng chấm nước sốt |
|